kallskänksbänk & buffévagnkallskänksbänken är tillverkad av rostfritt stål och anpassad för gastronorm. den har justerbara fötter som enkelt kan justeras mellan 875-915mm. lådorna anpassade för gn 1/1-150 och kan öppnas 110%, som gör det extra lätt att byta kantiner. gejdrarna är utrustade med ett "pull-out" system som gör att hela lådan enkelt kan bytas ut. kyld ränna för gn 1/6-150.kallskänksbänk perimamed 7 st kylda draglådor för gn 1/1-150. kyld ränna för gn 1/6-150 artikelnr: 1395ktl1207kallskänksbänk perimamed 9 st kylda draglådor för gn 1/1-150. kyld ränna för gn 1/6-150 artikelnr: 1395ktl1609buffévagn perimabuffévagn finns som kyld eller varm med plats för 4 st gn 1/-150. inkl. brickbana i 20 mm granit, hostskydd med belysning. mått: 155x90x85/135 cm kyld buffé: temperaturområde: 0-+10 grader c varm buffé: temperaturområde: +30-+90 grader cbuffévagn kyld perima mahogny artikel: ruabsbcgn155m buffévagn kyld perima valnöt artikel: ruabsbcgn155v buffévagn varm perima mahogny artikel: ruabsbhgn155m buffévagn varm perima valnöt artikel: ruabsbhgn155v8
blast chiller/freezer· · · · tid, kärntemperatur, alarm och servicebehov visas på en tydlig display. tillverkade i rostfritt stål aisi 304. blast freezing från +70 grader till -18 grader. nedkylnings- och nedfrysningstider kan variera med hänsyn till matvarornas kvantitet, täthet, fuktinnehåll och typ av kantiner.blast chiller/freezer perima bcf20köldmedie: r404a mått: 800x800x930 mm anslutning: 220v/50hznedkylning innebär att den tillagade maten kyls ner från +70ºc till +3°c på kort tid, vilket hindrar bakterietillväxten. blast chillers reducerar temperaturen från +70ºc till +3°c på cirka 90 minuter. efter nedkyningen startar automatiskt en kylprocess, som kvarhåller temperaturen i maten på +3°c. mat som är nedkyld i blast chillern håller sig i 5 dagar utan att tappa smak, näringsvärde eller vikt. möjligheten att tillaga mat i större kvantiteter på samma gång och sedan servera den under flera tillfällen under veckan ger en bättre arbetsfördelning och lägre arbetskostnader.10